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晒下俺的刀工
chinadian
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发表于 2014-10-5 20:37
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给您挑挑“刺儿”, 生吃? 您这样横着切,后背上一边一排的那些毛毛刺儿是不是就留在肉里面了呀
开玩笑,其实佩服的六体投地的了
找到了新家,但我不是主人。
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发表于 2014-10-6 17:39
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引用:
原帖由
radishj
于 2014-10-5 20:50 发表
拔毛刺是我克服的第一个技术关,有一定难度,但跟剔肉比起来还是比较 ...
还真是不知道那毛刺是拔出来的,还以为切出来的呢
学无止境呀,当年在sushi店里打工的时候,怎么就没有问问呢,
找到了新家,但我不是主人。
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发表于 2014-10-6 19:23
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当然浪费很多肉了,
找到了新家,但我不是主人。
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