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鲜鱼

count me,too

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这边的篮蟹没有国内的好,国内的是人工养殖,肉质好,干净(添加激素和药物的除外)。

这里的篮蟹,大多是从东海岸运来的,如果是海边浅水捕的,蒸熟的话,细看会发现肉里有不少小的黑的圆点,那是水污染的微生物,吃时要当心,最好蒸10分钟以上。深一点水里捕的,一般没有黑点,但看起来也是比较脏,这也说明那时天然的。

以前在东海岸,我们只买深水里捕的,尽管自己抓也很容易(1小时能抓100只以上,对角线15cm以上,且只能捕公的),但考虑到污染问题,自己不去捕。

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