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记录那些吃的...

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原帖由 Lynn1234 于 2013-7-24 00:05 发表

楼主的这些粽子太合我的口味,总算找到了能做得这么好的肉粽,油光锃亮,馋死我了。
广式肉粽我不喜欢吃;还有些朋友做的肉粽不够油腻,肥肉太少了,全是干巴巴的瘦肉,再则米里没泡酱油味不够。去年的端午节我还 ...
明年端午节你真应该试试,厨房有些事情比想的要容易得多。网上有如何包粽子的视频,实在不行我们一起包,一两回就上手了。

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原帖由 Lynn1234 于 2013-7-24 14:39 发表
从昨晚开始我有心翻看两页楼主的网帖,看着楼主的菜,不吃胖才怪呢。炒腰花、炒猪肝(那种放了糖的甜味在里面)我最爱。原来在国内只要知道食堂里有这道菜,即使我吃好了我也会去买一客的
呵呵,炒腰花主要是处理起来麻烦,炒猪肝还是既快又简单。

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原帖由 丽子 于 2013-7-26 20:57 发表 玉米面豆面发糕 看着真诱人, 求做法!谢谢!!!
材料:主料:玉米面粉200克,小麦面粉40克,黄豆面粉30克或者做豆浆的豆渣再打细一点,配料:鲜酵母4克,清水240克,白糖60克,去核红枣少许
做法:

1、鲜酵母用清水化开成酵母水。
2、玉米、小麦、黄豆面粉或豆渣放入盆中拌匀。
3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。
4、另取一个大盘子,盘内抹一层油,再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。
5、发酵好的面糊不要再搅动,嵌上红枣,放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出,稍凉以后切块装盘。

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