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标题: 感恩节快到了，中式烤火鸡怎么做？ [打印本页]

作者: jcwsun 时间: 2009-10-3 21:19 标题: 感恩节快到了，中式烤火鸡怎么做？

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作者: lloydli 时间: 2009-10-4 12:47

觉得这站里除了租房的就是卖房的，要是突然蹦出一火鸡recipe来，还挺亮眼的，支持一下，要不我都想再去冬眠一次了，

作者: mimi 时间: 2009-10-4 17:33

建议把鸡放进盐水泡上24小时, 然后就沥干水开烤. 我这样烤过小鸡.不错.

作者: lloydli 时间: 2009-10-4 20:04

小鸡嫩无所谓，要是老老的火鸡泡24小时盐水，估计可以用blender打了当肉松吃了。
开玩笑，没有打击建议的意思。
其实我还从来没有自己烤过整只火鸡呢，以前在家用电烤箱烤火鸡腿，也就是为了图他便宜，加点孜然而已，没有太多好印象。

作者: jcwsun 时间: 2009-10-4 20:51

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作者: jcwsun 时间: 2009-10-6 20:00

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作者: lloydli 时间: 2009-10-6 20:52

人在屋檐下，还敢不低头？改E式火鸡啦？不过在盘子里加水，还是有些出乎意料，西式cooking要学的太多了，谢谢楼主

作者: alones 时间: 2009-10-7 08:02

肚子里面塞上料，什么料随你。解冻后用大烤箱小火大概要烤6-7个小时才能烤透。

作者: jcwsun 时间: 2009-10-10 21:17

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作者: 换个角度 时间: 2009-10-10 21:41

我吃过西人考的火鸡，说实话不如咱们做的烤鸡，烧鸡，炖鸡好吃

作者: jcwsun 时间: 2009-10-11 20:03

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作者: 换个角度 时间: 2009-10-11 20:54

估计年前是过不去了，明年争取早点过去

作者: 草泥马 时间: 2009-10-12 01:52

中式烤火鸡就是直接从外面买现成的

作者: universal-life 时间: 2009-10-16 17:01 标题: 回复 7# 的帖子

在盘子里加水和盖铝薄 foil 都是要让火鸡肉保持juicy 防止外层烧焦内层没熟。特大的火鸡更需要用烤火鸡的温度计测量火鸡深层的肉达到安全的温度。孙先生不只是美食家，烹饪更是高手。我见证。

作者: lavender 时间: 2009-10-16 20:54

还没烤过火鸡，有机会也按这个菜谱试试。吃过别人烤的，相当不错。

作者: jcwsun 时间: 2009-10-17 15:10 标题: 回复 12# 的帖子

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作者: wojiaolifu 时间: 2009-10-17 21:41

james ，为啥你每次都害得我直流口水，馋死了

作者: jcwsun 时间: 2009-10-18 21:40 标题: 回复 14# 的帖子

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作者: lloydli 时间: 2009-10-18 22:07

小心口水闹洪灾，第一个淹的就是你

作者: 换个角度 时间: 2009-10-19 15:38 标题: 回复 18# 的帖子

确保那乌鸦不是喜鹊么？做这么多好吃的，估计身体倍儿棒了

作者: 换个角度 时间: 2009-10-19 15:45

依然留恋在维多利亚的修仙日子

作者: lloydli 时间: 2009-10-19 20:46 标题: 回复 18# 的帖子

对版主的生活态度很是佩服，真正达人一个。

作者: jcwsun 时间: 2009-10-19 22:01 标题: 回复 20# 的帖子

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作者: jcwsun 时间: 2009-10-19 22:11

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作者: jcwsun 时间: 2009-12-20 21:29

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作者: lloydli 时间: 2009-12-20 21:58

你是不是又缓过来了，有几年没见你了

作者: jcwsun 时间: 2009-12-21 11:43

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作者: lloydli 时间: 2009-12-21 12:11

人说度日如年，所以我说几年未见，要按你说一日如三秋，那岂不是十几年未见了

修出正果没有呀，还是把你的鹤当火鸡烤了

作者: jcwsun 时间: 2009-12-22 22:15

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作者: jcwsun 时间: 2010-12-20 05:31

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作者: jcwsun 时间: 2010-12-20 05:33 标题: 火鸡的季节又来了，找出旧帖，大家来烤火鸡

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作者: MrGrant 时间: 2012-10-5 13:35 标题: 祝大家感恩节快乐。。

火鸡的季节又来了，找出旧帖，大家来烤火鸡

作者: Holly 时间: 2014-10-13 12:13

大家吃烤火雞了嗎?

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