emmayingcn

粗粗看了下官网， 没有看到关于哪些地方不能钓螃蟹的规定。 是不是除了私人地盘， 其余PUBLIC PARK ， 海滩都可以钓螃蟹呢？

radishj

http://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm- ... -secteur-19-eng.htm
螃蟹算shell fish。从这张图里可以看到，维多利亚到悉尼的沿岸和部分海域都是不容许钓螃蟹的。但是好像没什么人查，在悉尼的台子上天天有人钓螃蟹。

卖点东西

为什麽这些地区，全年不让钓，甚麽叫做生活污水重污染，和后果。也好让新来的朋友别误食了有重金属成分的战利品。据我仅有的知识，重金属一旦进入体内，好像无法排除，这后果。。。。。。还是各位大师，给大家讲吧。

radishj

又仔细看了下，原来禁钓不是针对所有的shell fish，这里说的主要是贝壳类的（bivalve shellfish）。只有贝类这种靠过滤水中的微生物进食的生物会让有毒蛋白在体内聚集，造成了他们体内的毒素有时会超标。卫生部门在检测的时候也顺便抓些螃蟹来测验，发现有些螃蟹在吃了贝类以后有毒素超标的情况，所以不保证绝对安全。但因为还没听到医院汇报过说吃了螃蟹后中毒的，所以螃蟹不在禁钓之列。

这里说的污染和禁钓跟重金属无关，主要说的是存在于水藻里的生物毒素。这些毒素用一般的蒸煮方法是去不掉的。儿童和免疫功能低下的人是最容易中招的。大家吃前要想清楚，还要知道医院在哪儿，30分钟后有任何不适，马上去医院。

emmayingcn

多谢这么详细的答复！ 非常感谢！我也仔细又看了看， 吃螃蟹最好不要吃壳里的蟹黄， 蟹黄是肝脏和胰腺，容易聚集重金属。

radishj

不吃黄怎么行呢？是中国人都得吃黄，香啊，我死也得吃！哈哈

哦，为什么黄是肝脏和胰腺？我说的是籽

owl29

所謂的蟹黃
很多人都以為是卵
其實我們只能抓公的那來的卵?
而且螃蟹卵硬硬的不好吃
有人說是輸精管
可母的也有怎麼會是輸精管?
大正解就是hepatopancreas
螃蟹跟人不一樣有肝臟又有胰臟
它是混在一起的
而它也是螃蟹貯存脂肪的地方
所以肥螃蟹又脂肪肝很好吃
就跟鵝肝醬很好吃的意思差不多
所以沒錯那就是重金屬跟其他毒物積存的地方
尤其螃蟹又是bottom feeder
很多毒物是hydrophobic都跟底下泥沙結合在一起

http://en.wikipedia.org/wiki/Tomalley
所以...
大家看著辦吧

chinadian

以前james 在的时候就讨论过美食与方言的问题，虽然理论上讲蟹黄并不是蟹卵，但我觉得北方人谈到蟹黄时更倾向于指蟹卵，只是由于对蟹黄蟹卵理解上的混淆，有时候才把蟹黄蟹卵当同样的东西吃了。而南方人好像很少有吃蟹卵的，南方人只是把蟹黄当美食，就是楼上那位所提到的东西，所以谈到污染的时候就更敏感一些，

zcc

可是蟹黄好好吃啊

radishj

南方管那个叫蟹黄吗？叫huang1，姿糕，呵呵，讲的是有区别。我就只爱吃母蟹的蟹黄，公蟹显然是不可能有黄的(籽），它那堆软的东西看着就怪怪的，我一般都是扔掉的。这边母蟹是不让抓的，所以很少机会能吃到黄，但那味道我可是知道的，相信吃过的大多数人都会跟我持相同观点，总结一个字就是‘香’。
公蟹里那些软货也是有不少人吃的，很多年前，我见一个杭州同学每次都把螃蟹啃得干干净净，问他他还说我不会吃，告诉我说，螃蟹里软的都能吃！我觉得反正是难得吃一回，开心是最重要的。
北美东部的小蓝蟹真的让我怀念。来这里后年年都会想到它。大家有机会去可以尝尝，超级鲜美，全是母的，几乎只只有黄，壳薄肉嫩，便宜的时候六七毛钱一磅，3，4块钱能烧一大锅
（我们的大青蟹，壳太重，三四块钱，您也就能买条腿儿）

Tom62

引用:

原帖由 zcc 于 2012-11-16 10:14 发表
可是蟹黄好好吃啊

有蟹黄的是母的，不可拿回来，要放回的